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ヤリイカの水刺身 ハンチムルフェ のレシピ 作り方 Elle Gourmet エル グルメ  チョジャン (초장)とは、チョ (초)は「酢」、ジャン (장)は「醬」の意味で、酢と醬を混ぜたタレのこと です。 チョジャンには、酢と醤油を混ぜた「チョカンジャン」もありますが、韓国で「チョジャン」といえば、一般的に酢とコチュジャンを混ぜた「チョコチュジャン」で通用しています。 チョジャンとの初めての出会いは、釜山のお刺身のお店でした。 写真提供–韓国観光公社★韓国風万能醤油ヤンニョムジャン。 by ★いも★ 私が、日本のスーパーで初めて買い物をしたときに思ったことは、「～のたれ」「～ソース」「～ドレッシング」の数の多さ。 韓国 刺身 タレ 作り方